紫蘇梅咖啡梅原味Ｑ梅甜菊梅薰衣草梅

茶梅冰鎮脆梅古早味紫蘇梅古早味蜜漬梅
梅精梅醋梅子醬梅子醬油梅子醬油膏
桂花酸梅湯桂花烏梅湯批發集購零售
梅煩惱－胜肽梅果粉梅煩惱－紅麴酵素梅粉

以倫實業股份有限公司成立於民國64 年。

64~88年主要從事梅胚加工，外銷日本市場。

民國77 年榮獲食品廠商員工個人衛生及環境衛生成績優良獎。

民國84 年榮獲省政府優良食品廠商優良獎。

民國84 年榮獲省政府優良食品廠商優良獎。

民國89 年～93 年與中興大學食品加工廠建教合作。

民國89 年轉型內銷成品加工。

民國91 年工業局輔導研發梅醋，、梅子醬、梅子醬油、梅子醬油膏等產品。提升傳統梅製品思維轉型為梅子機能性產品。

民國91 年榮獲水里鄉優良國產梅。
民國91 年榮獲水里鄉優良國產梅製品評鑑頭等獎。

民國93 年進駐大葉大學創新育成中心以創造多樣化產品及地方特色食品加工廠。

使用有機肥料，無農藥，自然生態栽培。

每年3月底至4月底為青梅採收期。

堅持採用本土梅果，手工採擷，提高品質。

脆梅和梅精必須使用5~6分熟的青梅製作。

經得起考驗的梅製品：
農藥定量檢驗表1
農藥定量檢驗表2
農藥定量檢驗表3
農藥定量檢驗表4
藥物毒物檢驗報告
大腸桿菌及生菌數撿驗報告
入場前青梅的藥物毒物檢驗報告

以倫實業公司進駐大葉大學育成中心感言
經理林明忠

以倫公司於93 年進駐大葉大學育成中心，在這裡要特別成謝大葉育成主任柯文慶博士，將傳統梅製品重新思維與定位，透過食品加工及生物產業科技技術轉型為『 機能性產品』，提升價值。

以倫公司成立於民國64 年，主要從事梅胚加工，梅胚為最粗放的梅加工品，青梅採收後入池鹽漬，再日曬至乾，即裝箱外銷，主要市場集中於日本，因加工技術簡單，漸漸被大陸市場取代，到89 年完全失去日本市場。營業額雖然一落千丈，我們仍堅守『 正宗土產』，沒有到大陸設廠，也沒有使用國外原料，當然必須去面臨轉型的壓力與契機。

以倫工廠有一個優勢就是工廠在產地，憑此優勢，我們沒有出走，留在國內繼續奮鬥，開始研發內銷導向的產品。剛開始時構想將產品帶入生活化，模仿日本人每餐配梅子或便當能放入一粒梅子，但是民族飲食習慣不同，吃梅配飯不太合口味，所以在大葉大學育成中心柯教授創新的點子下，把很傳統的醬油與梅子結合，創造全國唯一的梅子醬油，梅子含有豐富良質有機酸，又可除三毒，食物的毒，水的毒，這兩者屬殺菌效果。第三指淨化體內酸性的血液，日常生活中就能攝取梅子成分，加上藉酸減鹽，梅子醬油有健康加分效果。

此外，柯教授更教我們導入釀造技術，提升梅子加工食品的地位，其中『 純釀梅醋』 為最代表性的產品，常喝好的釀造醋是最佳體內環保，幫助維持消化道機能，促進排便順暢，此產品之特色就是維持原味，喝時加入冰塊，冰鎮一下風味更佳。

最近，食品安全非常受到重視，尤其在美國發生狂牛症，所以日本神戶牛排都有一張出產牛肉的身分證，以倫公司有大葉大學育成中心的技術支援與國內推廣有機食品里仁公司合作，在農民技術之努力與配合下，我們也有了施用有機肥及沒有噴農藥梅子園區，從採收前的農藥檢測、進廠加工，直到食品完成，均嚴格品質管控，層層的關卡嚴格制度我們也有了一張梅子加工品的身分證。

產學合作，運用學校資源，使我們技術提升，視野更廣，不但能跨足業界，也使我們農產品加工有更好出路。